Clasificare pe categorii de produse
Aceasta este cea mai comună metodă de clasificare în industrie, cu categorii specifice de produse care necesită tehnici de procesare dedicate și configurații de echipamente:
Linii de producție a produselor de panificație
Reprezentate de linii de producție de biscuiți, acestea constau din amestecătoare de aluat, mașini de înfășurare pentru aluat, mașini de ștanțat/turnare rotativă, cuptoare cu aer cald-tunel, transportoare de răcire și mașini de ambalare. Acestea permit producția automată de biscuiți tari, biscuiți scurti, prăjituri și biscuiți sandwich; unele modele acceptă modele de matrițe personalizate și procese de laminare a aluatului cu mai multe-strat.
Linii de producție de alimente convenabile
Caracterizate de liniile de producție de tăiței instantanee, acestea acoperă întregul proces-inclusiv amestecarea saramură, îmbătrânirea aluatului, învelișul compus, aburirea cu mai multe-strat, uscare prin prăjire sau fără prăjire, răcire cu aer și ambalare automată. Echipate cu sisteme de monitorizare IoT, acestea ating o-capacitate mare, energie redusă-, producție continuă.
Linii de producție de prelucrare a laptelui
Acestea pot fi subdivizate în linii pentru lapte pasteurizat, iaurt, lapte praf și înghețată. Echipamentele de bază includ rezervoare de stocare a laptelui, clarificatoare de lapte, omogenizatoare, pasteurizatoare și sisteme de umplere aseptică. Unele linii pilot-au rezervoare de fermentație cu capacități de 40–50 L, care acceptă comutarea flexibilă între mai multe tipuri de produse.
Linii de procesare-de nuci și arahide
Acestea cuprind diverse linii specializate pentru produse precum arahide prăjite, unt de arahide, lapte de arahide și migdale albite. Folosind prăjirea la cuptorul cu microunde și tehnologiile de prăjire cu vid-la temperatură joasă, echipamentele de bază includ rezervoare automate de înmuiere, mașini de albire/decojit, friteuze automate, râșnițe fine și mașini de sterilizare/umplere. Ele ating rate de peeling de până la 95% și rate de retenție a întregului-kernel de până la 85%.
Linii de prelucrare a legumelor murate
Conceput pentru legume rădăcinoase, cum ar fi ridichi, guli-rabe și verdeață de muștar, aceste linii integrează unități de spălare-cu role, tăiere, presare/deshidratare, condimentare la temperatură constantă-și pasteurizare. Acestea permit controlul precis al nivelurilor de deshidratare și sunt potrivite pentru producția la scară largă-de produse din ridichi în diferite arome, cum ar fi dulci-și-picante și cinci-condimente.
